2023.04.19須坂紹介

信州須坂名物『ふっくらおやき』

長野県の郷土料理でもある『 おやき 』🥯

 

信州須坂のおやきは
小麦粉の皮で野菜やあんこなどの具を包んだものです⸜ 🍴⸝

 

実は長野県西方地方でつくられる
「 灰焼きおやき 」がルーツと言われています🤔

囲炉裏の灰を活用して作られていたおやきが、
蒸したり焼く製法に変化…
長野県の各地域で伝統的な郷土食として広まったそうです✨

 

長野県の中でも、地域ごとで製法や特徴も異なり、
皮の種類も様々で、中身の具にいたっては千差万別！

 

地域ごとの味を楽しむことができるんです🍒´-

 

また須坂市が発祥と言われているのが
「ふっくらおやき」です.ᐟ‪‪.ᐟ

 

 

ふっくらおやきとは、
蒸かしたふっくらタイプのおやきのことで、
ここ須坂ではふっくらタイプが定番😊

 

須坂にお越しの際は、
お店ごとに違う具材や、ふっくらもちもちの食感を
堪能してみてくださいね♪