2026.10.01会社のこと

サキベジ実践編🥕社員食堂の工夫と日々の習慣

 

皆様、こんにちは。
先日のコラムでもご紹介した社員食堂。
今回は、今年開催された「サキベジ健康プログラム」キックオフ講座の様子と、
食堂のメニューに込められた工夫についてお伝えします。

キックオフ講座では、管理栄養士の先生より
「サキベジもっと簡単に」をテーマにお話しいただきました。
サキベジの目的は、将来の脳卒中などを防ぎ、見えない「血管」を守ること。
食事の最初に野菜を食べることで、食事がゆっくりになり、余計なものを食べすぎず、
栄養の吸収も緩やかになるそうです。

当社の社員食堂でも、このサキベジを意識した献立が作られています。
管理栄養士の先生によると、1食あたり250〜350gの野菜を使用し、
月平均で1食9g以上の食物繊維が摂れるよう計算されているとのこと。
「麺の日」でも野菜をたっぷり使い、きのこや発酵食品を取り入れるなど、
日々工夫が重ねられています。

















会社でも自宅でも、無理なく「野菜から食べる」習慣を続けていきます。